每次來到淡水總是喜歡找間餐廳、咖啡廳坐下來好好享受享受
從淡水捷運站到漁人碼頭這中間一段其實有非常多餐廳
其中就有這麼一間特色餐廳「水西食府」主打著貴州料理又名黔菜
從淡水捷運站騎單車過來約十分鐘左右，交通算是非常便利
店門外就能看到左邊是餐廳右邊則是咖啡廳，一問才知道竟然是同一個老闆娘
原來老闆娘以前就有煮咖啡的經驗甚至磨豆選豆等等的都非常熟悉
老闆娘原是貴州人後來深耕台灣多年，老闆娘的貴州菜更是深得老闆喜愛
退休後老闆將老闆娘家鄉的佳餚及貴州料理以分享給大家的心情開了這間餐廳
整間餐廳沒有過於華麗的裝潢、設計，但卻對料理十分用心
老闆娘在以前是一名烘豆師，在貴州及台灣都有經營咖啡店
所以老闆娘用多年咖啡烘焙的經驗加上味覺的訓練將貴州菜層層堆疊
每一道料理看起來或許口味很厚重但卻不會膩，從中都能吃到食材的精隨
水西食府的店內空間非常大，桌與桌的距離也很夠非常適合家庭、好友聚餐
除了餐點外現場也還有飲料櫃，裡面還看到大陸綜藝節目常看到的加多寶
今天點的是店家以及網路上大推的料理「香辣烤魚鍋」及「清燉羊肉鍋」
「香辣烤魚鍋」
店家以每日新鮮採買的金日鱸魚加上自製的泡辣椒以及多種家鄉香料
木耳、蓮藕、高麗菜、黃豆芽、洋蔥、彩椒、香菜、薄荷、鴨血等
看看這些食材真的是超有有心而且食材天然讓你吃到最原始的味道
烤魚鍋剛端上來就能聞到陣陣的香辣風味，但卻不會刺鼻反而非常香
剛吃第一口時以為會非常辣，沒想到卻是香氣更多日讓你超下飯
搭配白飯吃真的是超級適合，一口接著一口完全停不下來
魚肉也煮得非常鮮嫩，吃起來口感綿密讓人印象深刻
「清燉羊肉鍋」
一般吃羊肉最怕的就是羊騷味，但這鍋羊肉鍋卻沒有任何的羊騷味
使用帶皮的羊肉將家鄉燉煮的技術經過數小時的燉煮讓羊肉超級軟嫩
羊肉吃起來超Q嫩，湯頭更是清甜喝的到羊肉最原本的口感
最天然的羊肉湯搭配上羊肉真的是一大享受
就連青菜煮起來也都是滿滿的羊肉味，推薦大家一定要來試試這鍋羊肉鍋
除了今天點的這兩份特色餐點以外店家也還有許多餐點可選擇
有經過的朋友一定要進店用餐試試，保證一吃就愛上
水西食府
Ｉ Ｇ：＠sssf202111
粉 絲 團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076764575378
地 址：251新北市淡水區中正路一段37-1號
電 話：0934178139
營業時間：週三公休，週一～週五17:00-23:00 六日11:00-14:00,17:00-00:00
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