不知道大家有沒有聽過「私廚」兩字
私廚在現在是越來越多人喜歡的一種模式
私廚兩字其實就是私人廚師在不公開的場所進行烹飪
並且都是無菜單料理，也一定要事先預約才可以享用
以往都是直接到餐廳吃飯享用美食，私廚的話真的是非常少
這次特別來到位於中山國小捷運站旁的私廚中式餐廳「三餐四季」
「三餐四季」位於巷弄內，真的是隱藏版的美食餐廳
建築本身已經是百年古蹟，古色古香讓餐廳格外帶有神祕感
餐廳外還有一個庭院也超級有意境，怎麼拍都超級美
餐廳的內部空間也非常寬敞，除了有一般的用餐空間外還有私人包廂
空氣中還帶有一股香氣，店家竟然是有使用擴香讓整個空間都飄散著香氣
內部的空間完全看不出來是一棟百年歷史的古蹟，整個裝潢非常有質感氣派
環境也維持得非常乾淨，更不用說接待人員的服務態度真的是超級好
從一進門就開始介紹環境及今天的用餐內容，也會貼心詢問細節
私廚的特點就是事前不會知道菜單，到現場才會知道今天的用餐內容
真的是超級久以前就期待這一天的到來，下面就讓我來分享一下今天的餐點
「鹿兒島A5和牛佐玫瑰鹽」
和牛使用A5的紐約客，來自鹿耳島並且還有專門的證明文件
入口即化的口感讓人一吃就陶醉，真的是不用過多的調味就超好吃
當然也能搭配法國松露鹽又或是玫瑰鹽一起食用，真的是完全不同風味
盤子上的XX更是使用主廚自製的黃芥末做成，整個擺盤就像藝術品一樣
「胡椒寶貝小春雞」
雞肉選用15-25天內的春雞(又稱：處女雞)，這時候肉質最鮮嫩好吃
師傅還自製超特別的港式胡椒醬，整體吃起來超順口
雞肉口感鮮嫩多汁，每一口咬下都有湯汁流出
雞皮的部分也料理的非常酥脆好吃，真的是一吃就愛上
「濃湯花椒黑豚朱楠盅」
使用來自苗栗當地的黑豚肉
黑豚的肉質鮮嫩入胃
搭配上花椒微辣的感覺更是讓人著迷
濃湯喝起來也非常順口，一口接著一口
「蠔皇百花烏蔘」
口感吃起來意外地像肉一樣
使用蝦漿與烏蔘搭配
搭配上百菇口感更是豐富
「松露蛋白蒸原殼龍蝦」
松露蛋白清蒸本港的玫瑰龍蝦，超大的龍蝦肉口感Q彈
一口咬下真的是超有嚼勁，鮮嫩多汁的口感真的超幸福
原汁原味不用過多調味就好吃，真的大力推薦
「荷葉珍珠鮑魚飯」
使用珍珠雞，雞肉也是使用春雞並且搭配上鮑魚
當作開胃菜真的非常適合，新鮮的鮑魚口感扎實
飯的話也非常入味，每一口都能吃到主廚的用心
「楊枝甘露」
師傅純手工打發，看起來就是蒸蛋一樣漂亮
口感超級綿密，夏天吃了真的超消暑
清爽又不油膩，味道也非常適中
今天體驗的也是三餐四季最新推出的海陸套餐
一次能吃到海陸兩種食材料理真的超幸福
不管是自己來用餐還是慶生、約會等都超級適合
真的推薦大家可以來品嘗看看
三餐四季 精緻私廚
官方網站：https://mandarin-restaurant-3091.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
地址：台北市中山區新生北路三段62巷25號
預約電話：02-2586-6633
營業時間：周一至周日12:00-15:00；18:00-22:00
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